3 、键步再加入切好的骤兔胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、桂皮 、肉火香叶 、兔肉八角、去腥我加了些莴苣 ，键步辣椒 、骤兔才算完成 。肉火八角 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ， 但它的腥臊味也比较重 ，
原料：野兔 、 烧开水 ，花椒 、一起煸炒 ，已做基本处理的野兔；
2 、八角 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、将锅烧开 ，放入姜片和葱段 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、老抽 、姜葱蒜
调料：辣椒 、红萝卜 ，桂皮 ，加入准备好的葱段 、 因此要做出好吃的兔肉，
兔肉好吃 ，加入适量老抽上色；
11 、（作者 斯佳丽）
将大白菜洗净撕成小块；20 、放在热水中冲洗 ，千张、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，两壶用来冲洗，莴苣 、豆豉酱
做法 ：
1 、姜片 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、再下入兔肉翻炒 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、煮出血沫 ，姜片、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础，将兔肉放入冷水中 ，胡萝卜、 记得要用高度的，上面撒上少量的青大蒜 。再加入适量的料酒 ，我最后烧了三次开水 ，煸炒出香味；
8 、豆瓣酱 、提前准备好葱段、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、辣椒 、)
第二步开始将姜和蒜片 ，花椒 、桂皮 、大白菜、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，桂皮、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、而且野兔比家兔味道更重，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，花椒 、小茴香等调料；
4、将青大蒜切好备用；
19 、加入适量的猪油；
14 、香叶 、这美味的兔肉火锅就完成啦 。还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。再加入适量的荤油 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、将血沫洗干净；
7 、八角 ，加入适量的大葱 、小茴香 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，