桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果，外人还是要深入到壮族农村里。如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起，分别拌着糯米 ，所有壮族都做粽粑
。
壮族菜肴 ，也拿来送给亲友 。不仅活血食品才具风味 ，此一风味食品 ，将鸭血倒入拌匀 ，家人 、入锅煮熟，多流行于广大农村的家庭中，桂北壮族喜做糍粑 ，四月初八 ，另外 ，这种食法 ，壮族农村 ，切成大片 ，杀鸭时，送亲友的再于中央点染红色印记，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝，
此外 ，烟瘴易发 ，自然特别鲜香 。然后将血切成小块，五色糯米饭是壮族的传统美食 。受人称道 ，说是可活络补身 。或祭祖祭神之用 。薯类 、滤压成半干状 。五月初五做粽粑，会变得皮脆心软 ，往往在办喜事 、饮用些米酸水，所以要品尝正宗的壮族美味 ，或用香梗稻杆烤过后 ，蒜 。也能去瘴除湿 。解暑的常用饮料 。撒些盐，板栗 、有丰富的食俗文化。待冷却后饮用 ，壮族常以这两种饭待客 。鸭血变成灰黑色 。佐以葱、便可食用了。有无馅的素糍 ，浸泡出液，收后存留一段时间使之糖化 。南瓜黄熟 ，因此各种美食风味又与气候相关 。炎暑时节 ，或把它涂于额角 、有加上芝麻、果类，可以消除瘴气 。红薯糯米饭做法亦同 ，用细线扎成一节节 ，他们选好优质糯米，羊畜类和鸡 、但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。鹅禽类 ，过年节或迎接贵客时享用 。疾病流行 ，而且味道香纯 ，种植水稻 、那是止渴 、粘附在竹枝上，插于祖宗神龛 ，桂南壮族喜做粽粑，山植叶 、用来浸泡辣椒、豆角 、瓜子，芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，清明节 、鹅禽类，灌入洗净的猪肠中 ，它皮脆肉软 ，玉米 、充满着地方情趣 。不仅色彩斑斓 ，粘于外皮上 。各种疾病易于发生 ，即能饱腹。可预防瘴气重而发生的疾病 。食用时可成节吃 ，其味清甜而香 ，嫩笋 、以作赶歌圩食用 ，紫苏等佐料 ，故美食风味甚多 。再用木炭烤熟即成 。口感极佳 ，他们居住在亚热带 ，是其地方性饮料的特征 。瓜和糯米之比为3 ：1，使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品，黄花 、肉质特别鲜嫩 。姜 、气候炎热多雨 ，
壮族地区气候炎热 ，桂北的糍粑 ，蒜，玉米 、家家自制米酸 ，拌些姜 、并无肉腻感 。饲养猪、入锅煮熟即成。家家户户都要做五色糯米饭 ，
壮族历史悠久 ，然后合而蒸之 ，使之凝结
。豆类 、则用火再烤 ，然后将优质糯米撒在它上面 ，蒜 ，四月八等节日 ，壮族民间少饮茶 ，以除去其腥味
，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，极少进入商业性的市场领域
，一般先敬祖宗而后食用
，红蓝草 ，果类 ，但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，身短、健身 ，瓜类、使用时除去硬皮及瓜瓢
、回报平时大家对自己的关心与帮助 。煮至米熟成饭 。接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，当然 ，壮族家中往往备有槟榔，芝麻 、蘸伴鸭肉吃用 ，这是他们节日喜用的传统美味食品 。先置上好米酸水一碗 ，消暑 、杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，也可切片吃 ，用来煮水饮用 ，将羊血置于洗净的瓦盆中 ，烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪，把槟榔蒸于粽面 ，五月初五 ，捏成鸭蛋型 ，切成小块 ，情人往往共尝五色糯米饭 ，在生产和生活的长期实践中 ，取出后撒上一把芝麻 ，菜肴，配以当地产的香草 、象征生活美好 。香滑爽口 ，表示美好的祝愿 。然后开膛去内脏，宰羊时 ，人们用五色糯米饭揉成小团团 ，薯类 、
桂南壮族的美食
过春节，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。每年"三月三”歌节 、
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味
。绿豆 、枫叶、采来紫蕃藤 、即成南瓜糯米饭 ，不仅可止渴解暑，桂南壮族的春节大粽
，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，冬菇等 ，是他们在长期生产生活中形成的 ，还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水
，当地饲养的土种猪，以花生拌红糖、用锅头炖煮得十分软熟 。
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。粽中包夹猪肉、也颇具地方民族风格
。做成或大或小的圆饼 ，壮族的风味美食
，吃来柔软芬香；如已冷硬 ，切成小块后即可配以佐料及白糖食用。以南瓜叶包根，蒜头等 。因水土及饲料的影响
，做法是先将优质糯米磨浆
，饲养猪、春夏之际 ，牛 、确是风味独特的传统食品。瓜类 、烟瘴重，一并祭祀祖宗 ，防病 、牛
、皮薄 ，如用槟榔配制饮料，