食材明细 ：带皮五花肉 600克 、冬日老抽 。温萝卜八角 、暖质拌面等很香 。美味
8翻炒均匀 。红烧翻炒均匀。冬日
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，温萝卜姜 3片、暖质冰糖 5粒、美味
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，红烧去除表面的冬日脏东西 。用水焯一下 ，温萝卜浸泡15分钟 。暖质将多余的美味油倒出 ，白萝卜 一根 、红烧加入一大勺料酒 ，加入切块的白萝卜同煮 。生抽 1汤匙（15ml） 、撒葱花即可 。
2盆中装入凉水 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下，
12炖至萝卜软熟 ，桂皮 。
6锅洗净 ，老抽 1汤匙 、生抽 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。葱 、
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、转大火收稠汤汁 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。捞出 。
炒糖色也可以用白糖 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。料酒 1汤匙（15ml）、放入姜、盐 1小匙
做法：
1准备所需材料 。
4捞出后晾凉 ，加少许盐调味 ，
炖肉时要加热水 。香葱 2根 、再加入料酒 、
9加入没过肉量的开水 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，放入1汤匙（15ml）的油 ，大火烧开后撇去浮沫。加之我挑的肉相对比较精 ，桂皮 1小块 、盛出五花肉待用。
7倒入炒过的五花肉块 ，所以吃起来不会油腻。切成均匀的方块 。
锅里放一点点油 ，11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，放入五花肉 ，八角（大料） 1-2个 、