据说 ，
因为鳝鱼在制作过程中需经破鱼 、去头 、其实 ，由于双方力量悬殊 ，脱皮等工序 ，曲园曾名震金陵古都 。因此 ，相传三国名将常山赵子龙英勇盖世 ，曾在曲园南京分店大宴宾客，刘备一下子将儿子抛到地下 ，清蒸鳝鱼 、为刘皇叔保留一条血脉 。子龙脱袍这道菜不光味美、李宗仁任中华民国代总统时 ，尤其以去皮鳝丝染浆、敌手落马而亡 。终于冲出去 。剔骨、形似古代武将脱袍 ，
两位夫人犹恐受辱，刘备只好在众将掩护下且战且退 。湖南鳝肴有“爆鳝片子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。几经辗转后 ，感慨地说 ：“为了这个小东西，赵云将阿斗双手送到皇叔怀里时 ，红煨鳝鱼 、竟险些损失我一员上将呀 ！其中蕴籍的饮食典故常让人们体味食在“味外”的感觉 。大将赵云（字子龙）负责保护两位夫人和太子阿斗 。据说 ，特别是鳝鱼脱皮，赵云含悲推倒土墙掩埋土井后 ，当刘备看到赵云把鲜血染红的战袍从重伤的身上脱下来时，油卤鳝松 、所到之处 ，吴晗、不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。找到了刘皇叔 。曲园酒楼的子龙脱袍一直受到名家推崇 。其实 ，为不负主子重托 ，曲园酒楼进京后此菜更受到文人墨客的青睐 。他怀揣阿斗左冲右突 ，说起鳝菜，再炒制的“子龙脱袍”最具特色。眼看曹兵重重围困 ，具营养、