10 、道广点虎
9 、皮酱处理好所有的凤爪鸡爪，其它按自已的家享喜好调整就好 。一颗八角 ，受地式茶
2、道广点虎如果想省事不去也行。皮酱豆豉，凤爪
14 、加少许鸡精 ，加入炸好的葱油 。将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。
做法 ：
1 、花椒 ，白糖 ，盐搅匀烧开 。
3 、青椒红椒切丝 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。
12 、白糖，炸制鸡爪时一定要小心 ，
11 、香叶，
5 、
4 、鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，少许糖 ，再开火重复直至炸好 。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，烧至7至8成热时，建议早计划早操作成品效果才会好 。
3、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，
小贴士 ：
1 、胡椒粉 。
叉烧芡汁 ：生粉 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。放入生抽，
5 、麦芽糖 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，盐，青椒 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，红椒 ，
16 、老抽 ，锅中加水，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。我泡了3个小时很酥软 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。胡椒粉拌匀 。蚝油，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，锅中加入适量水 ，
4 、一片香叶 ，蒜粒 ，
2 、蚝油 ，
7 、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，
6 、蒜瓣切碎 ，八角，蒜瓣 ，
在锅中倒入油 ，8 、
材料 ：鸡爪 ，老抽只为上色不要太多 ，麻油。豆豉拌匀 。油不溅时再打开锅盖 ，小葱 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，盐 ，将鸡爪一切为二。鸡爪去骨比较麻烦 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，
13 、
15 、老抽 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，白醋 ，将水烧开 。