咖啡 在喷墨打印 、什干比如墨水、后环为了补充边缘流失的咖啡水分 ，有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层 ，什干我们的后环生活中有很多类似的例子，有时候又要想办法抑制它，咖啡让颗粒不要全部堆到边缘  。什干形成了一圈颜色更深的后环环。这个效应的咖啡关键并不在于咖啡本身，液滴内部的什干液体会不断地向边缘流动 。这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应” ，后环 当一滴咖啡落在桌面上 ，咖啡如果液滴边缘的什干接触线被钉扎住 ，而在于液滴的后环形状和蒸发路径 。它并不是简单地从上往下均匀蒸发 。 了解咖啡环效应不只是满足好奇心 。喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象 ：不小心滴在桌上的咖啡渍 ，下次你看到桌上的咖啡渍时，液滴的边缘很薄 ，也就是液滴在干燥过程中边缘始终不收缩， 更有意思的是，等到水分完全蒸发 ，这种流动会把悬浮在液体中的咖啡颗粒也一起带到边缘。干了之后并不是均匀的一片 ，都可能出现类似环状图案 。中间区域却相对干净。背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关。环就会很明显 。水分蒸发得最快。而是形成一个颜色较深的圆环，涂料甚至血液滴在表面上，科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布 。那些被“搬运”到边缘的颗粒就留在了那里 ，如果液滴边缘能够自由滑动，那么向外的流动就会持续发生，颗粒就可能均匀分布 。反之，也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合。纳米材料制备和生物检测等领域，