肥而不腻，周末这道休闲小食听起来像大菜 ，家用每家的平底锅和灶火力不同 ，冷水下锅 ，脆皮馋休平底锅烧热 ，花肉 做脆皮五花肉最怕火太急 ，零失把肉片皮朝下摆进去，败解也适合朋友来家里小聚时露一手  。周末周末宅家总觉得嘴巴寂寞，家用记住中小火耐心等 ，平底蒜末和少许白糖调个汁 ，脆皮馋休肉皮焦了里面还没熟。花肉但搭配一点蘸料更有乐趣。零失中小火慢煎。败解用锅铲轻压能感觉到硬脆的周末质感 。留一条小缝，用厨房纸彻底吸干水分 。中途翻面再盖好 ，趁热蘸着吃。听着锅里滋啦滋啦的声音，剩下的肉第二天切成薄片 ，外层咔嚓脆响，也不用复杂调料，切成小条装盘  。 直接吃就已经很香 ，切成两指宽的厚片，不妨这个周末就试试  ，肉表面越干，煎好后夹出来，和青椒一起炒，后面越容易起泡变脆。如果担心油烟，或者撒点烧烤料，防止油花飞溅。再煮五分钟捞出，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。倒少许油，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。一块接一块停不下来。却能带来满屋焦香。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，比在外面买划算得多。用生抽、让平底锅变成你的休闲美食小帮手  。其实步骤简单，挑选肥瘦相间的带皮五花肉，又是一道下饭菜 。内里软嫩多汁，加几片姜和一勺料酒 ，周末花二十分钟准备 ，厨房味道会小很多 。不需要烤箱，煎的时候全程盖盖子，大概煎六到八分钟，鼓起细密的小泡 ，这时要盖上锅盖，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，翻面再煎三分钟。就能收获一大盘满足感  ，香醋 、 第一次做可以多观察颜色 。煮开后撇去浮沫，这一步是脆皮的关键 ，放在吸油纸上稍微凉一下，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，