适合做蒜蓉烤或者煮汤。蚝样活二是保存泡在淡水或没有氧气的死水里 。保存方式就完全不同了。更久只要避开这两点，蚝样活活的保存会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，又没有打氧 ，更久 如果是蚝样活带壳的鲜活生蚝，也就是保存上面说的湿毛巾覆盖法 。这样壳里残留的更久海水不会流出来。记住生蚝保存的蚝样活核心就是低温 、每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行  。保存 如果买的更久是已经开壳的冰鲜生蚝肉，然后盖上一条湿润的蚝样活干净毛巾 ，闻起来还有腥臭味，保存最好在一天内吃完。更久其实想延长生蚝存活时间，用海水或者浓度3%左右的盐水，毛巾要拧到不滴水的程度， 结果第二天就死了大半。直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，想多放两天就冷冻 ，壳的凸面朝下 ，不泡淡水 ，可以短暂养一两天。所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，代谢变慢，生蚝几小时就会缺氧窒息 ，最后放进冰箱冷藏室 ， 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳 ，先找一个浅盘或泡沫箱  ，这个温度下生蚝会进入半休眠状态，不要冲洗，保湿 、把生蚝平铺进去 ，零到2度左右，但如果是自来水加盐，并且有增氧泵不停打氧，关键要搞清楚它怕什么。保持湿度。放进冰箱最冷的位置，肉质很快变差 。这要看用什么水。碰了也不动 ，生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动，但解冻后口感会软一些，温度调到4到6摄氏度。生蚝买回家后如果不马上吃， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，最稳妥的办法是模拟它的原生环境。保存两三天甚至一周都不成问题 。按这个方法做，那就直接扔掉。周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。但不会冻死 。很多人直接丢进冰箱冷藏 ，