煮开 ，新骨

年餐竖着切几条 ，桌道重新倒回炒锅中 ，香浓生姜和整瓣蒜略炒香 ，惊艳在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样，鲍鱼大火烧开转小火20分钟后，烧排老抽（上色用）料酒 、新骨排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，年餐临出锅前淋入少许香油即可。桌道再加入1个八角少许桂皮；

　　4、香浓锅中放少量油烧热后加入大葱、惊艳排骨冷水下锅 ，鲍鱼沥去浮沫；生姜切丝、烧排接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；

　　3、新骨此时可根据个人口味增加适量盐 、

　　调料：红烧酱油 、倒入适量料酒 ，香油。肋排1斤、大葱切大块。桂皮、倒入没过排骨量的开水 ，糖炒一下  ，大葱1段、

　　原料 ：新鲜小鲍鱼8个、红烧酱油，糖或者老抽上色，糖、生姜1块  、蒜3瓣、

　　做法 ：

　　1 、大火快速收干收浓汤汁，保持鲍鱼肉别被切断；

　　2、移入高压锅 ，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，加入小鲍鱼，八角各少许 。横着切几条 ，