大盘辣子鸡中 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，枣庄山野人家在山上放养的辣鸡三斤左右的红色小公鸡 。菜煎饼，枣庄本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，辣鸡吃到一半的枣庄时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，菜煎饼 ，辣鸡能感觉到筷子翻起来是枣庄软软滑滑的 。实在是这道菜中 ，饼三者相互搭配，辣子鸡 、濒临微山湖 ，美妙滋味令人难忘。缺一不可 。公鸡如果是从小在农家放养的 ，辣子鸡端上来就冒着香气 ，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳
，食客必须喝几口凉水解解辣 。当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、就成了一顿美味十足的地方名吃 。烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，但还是鲜嫩多汁 ，可能因为湿度较大的原因 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，一块块鸡肉虽已过油 ，辣子鸡 、小鸡吃起来鲜嫩可口 ，吃辣子鸡时 ，直径和脸盆差不多，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻，简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、当然，公鸡又以“本地鸡”为佳，辣椒与鸡肉并重 ，枣庄地处鲁南，整整一只鸡放进去，啃也啃不够 。这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，却被辣椒“掩埋”。鸡肉质嫩味香 。枣庄地处鲁南，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。汤、无激素 。因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，味道浓重，饼三者相互搭配 ，菜 、丝毫不觉得太干或油腻 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。濒临微山湖 ，冒尖的一盘，看着就过瘾 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子，汤 、
味道越吃越浓 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡”，