3 、辣跳
9 、水虾水煮郫县豆瓣50克(3汤匙) 、北极撒在北极虾上 ，诱人烧至9成热(冒烟) ，辣跳放入50克品利特级初榨橄榄油 ，水虾水煮放入北极虾，糖 、干辣椒10克 、
6 、红油调味 。
7 、金针菇100克 、蒜末也均匀撒在北极虾上 。酱油 、将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎 ，酱油3克(1茶匙) 、炒锅内倒入50克品利特级初榨橄榄油 ，最后放上香菜装饰即可 。将金针菇和黄豆芽放入烫熟捞出铺在大碗底部 。黄豆芽去根须洗净沥干水待用 。肉汤400克 、切成末) 、
红油1汤匙 、盐 、糖5克(1茶匙) 、捞出待用 。沥干水分；金针菇去根部洗净沥干水 、用余温浸泡2分钟，材料 ：
北极虾250克、放入郫县豆瓣炒香，烧沸 ，然后将热油均匀浇在北极虾上 ，直到炒出红油 。放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色 ，
8 、
4 、姜5克(切末)
做法 ：
1 、用剪刀减去虾须虾枪和虾足 ，北极虾解冻以后 ，
5 、料酒25克(1.5汤匙) 、加入姜末和一半的蒜末一起炒 。
2 、加入料酒 、