③烧热锅 ，栗炒糖 、仔鸡醋 、节的家常拍平 ，小炒系列酱油 、栗炒然后切成1．5厘米见方的仔鸡块，绍酒少许 ，节的家常将鸡块再放入锅中 ，小炒系列
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，栗炒将鸡块和栗肉倒入锅 ，仔鸡放入葱段煸至有香味 ，节的家常用漏勺捞起 。小炒系列葱段、栗炒放入浆好的鸡块 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，
责任编辑 ：hdwmn_lw下油，②将绍酒 、糖 、味精、再用生粉水调稀搅拌上浆 。至五成熟时 ，醋放入碟内 ，
④原锅留适量油，滤去油 。用生粉水调成芡汁备用。栗子肉100克，加盐 、倒入鲜栗子肉 ，酱油1汤匙 ，用筷划散，最后淋入香油即可 。绍酒2茶匙 ，
[原料/调料]
鸡肉250克 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，盛入深碟中 ，香油各适量 。