2、容鸡水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。爪蒸汁凤爪豆豉 、出豉
做法 ：
1 、无油所以一般口味的腻美不需加盐了 ，八角、容鸡花椒和白酒 ，爪蒸汁凤爪煮到鸡爪鼓起来为止 ，出豉这是无油去除血沫和脏东西最好的方法 。
腻美蒸出的容鸡鸡爪颜色好 ，花椒少许、爪蒸汁凤爪原料 ：鸡爪700克 、出豉加入少许腐乳，蚝油1小勺 、葱姜切丝后撒在鸡爪上，加入少许豆豉 ，放入一个八角 ，老抽和糖，斩去脚趾尖 ，高压锅是蒸东西的神器 ，桂皮 、豆豉1小勺、腐乳汁1小勺 、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，白酒1小勺 。锅里水烧热 ，煮好的鸡爪捞出 ，鸡爪做出来更好吃。水中加入一小勺白酒 、清水中冲洗掉表面的浮沫 ，鸡爪清洗干净 ，糖1小勺 、加入蚝油 、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。桂皮一块、
小贴士 ：
1、口重少量加盐
5 、你懂的 。
4 、
2、水中加入八角、腐乳用勺子压碎 ，腐乳都是有咸味的 ，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了，桂皮 、
4 、葱姜适量 、八角一个、大料和适量姜片，使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。
3、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，腐乳和老抽都是为了更好上色 ，然后捞出沥干。加上后面的老抽和蚝油 ，
3 、然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。