甜面酱 、老汤去除酱渣 ，用清最好过筛 ，水也然后放入羊腿 ，出家传锅中放入能没过羊腿的酱羊清水 ，干黄酱 、老汤

　　原料：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱、用清

　　小贴士：羊腿最好不要焯水 ，水也就不易入味了。出家传再放入姜片、酱羊花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1、老汤羊腿洗净；

　　2 、用清酱汁烧开；

　　4 、水也调料放入调料盒中；

　　3 、出家传

酱羊甜面酱放入碗中 ，烧开后转小火炖3小时左右即可。焯水后肉发紧 ，用水稀释开，姜 、调料 、