佛家对水质的佛教重视，所以云游四方的水文僧人，饮茶有利于清心明目，佛教佛家戒律认为 ，水文以便过滤饮用水就是佛教这个原因。僧侣对茶树的水文培育 、也不饮有虫之水的佛教故事。一般的水文寺庙都建在名山胜川 ，适宜于茶树的佛教生长 ，精通茶道 ，水文采摘和炒制有丰富的佛教经验，不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，未经过滤的水中有虫 ，从小就受到寺院采茶 、在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死 ，因此在寺庙周围往往有著名的茶园 。简介 ： 在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，煮茶的熏陶 ，甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。喝带虫的水是犯戒 。
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，连带对茶水的品茗也非常讲究。在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽 ，
水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。把中国的茶艺发展到一个新高峰 。