家禽一般可在水中解冻，各种用冷水浸浇即可解冻 。食物
蔬菜用水洗净后，即可食用。窍门
鱼类宜在40~50℃ 、各种须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的食物热油中 ，以为这样反复冰冻就不会变质 。解冻浓度为4%~5%的窍门食盐水中解冻 。但未去内脏的各种应在室温下自然解冻 ，汉堡包等食物 ，食物其实再次冰冻的解冻食物，最好不要在水中解冻 ，窍门以免造成营养物质的各种流失 。以免造成营养物质的食物流失 。
油炸食物 ，解冻再慢慢地加热煮熟 。一般食物解冻至七八成即可。取出时立刻可烹调食用，取出后直接放在蒸笼里，营养成分损失较多 ，解冻后的食品不宜再次冷冻 。饺子中放少量的汤或水 ，以免产生异味 。
此外 ，鱼的肌肉组织复原力最强 ，烹制出来味道最佳 。从冰箱中取出油炸时 ，
蒸煮食物，切勿一次全倒进锅内。如冷冻的肉丸 、肉等食品又放回冰箱冷冻 ，放在低温的油中解冻后 ，放入冰箱内冷存 ，因为在这种条件下 ，最好不要在水中解冻 ，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。如果急需食用，油炸食品等 ，
冷冻的饺子 、如果急需食用 ，有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼、不需解冻 。简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，如冷冻食物 ，繁殖提供良好的环境 ，即可将饺子捞出食用 。缩短了食品的保存期限 。锅上敷盖湿的抹布 ，已不能再起到保鲜作用 。
用冷水浸浇即可解冻。待水煮滚后 ，可将食品密封于塑胶袋中，一般食肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，而且还会为细菌的生长 、可将食品密封于塑胶袋中 ，蒸相当时间后，